Hace muchos años que se habla sobre «alimentos desencadenantes de migraña», aunque debería matizarse un poco más esta afirmación. La verdad es que algunas personas están predispuestas a padecer migraña porqué tienen una enzima intestinal poco activa, que por consecuencia elimina incorrectamente una molécula que encontramos en muchos alimentos, provocando así su acumulación dentro del organismo.
Dicho esto, queda más claro que la culpa no la tiene el alimento, sino el individuo que padece un trastorno metabólico.
Desde hace unos 5 años se está investigando activamente el origen de este síntoma neurológico y la raíz se encuentra dentro del intestino delgado. Ya sea por un factor genético, patológico o farmacológico hay personas que tienen una enzima poco activa, conocida como Diamino Oxidasa o DAO.
La alimentación juega un papel muy importante en el tratamiento de este déficit, ya que las personas con poca actividad enzimática:
- No podrán eliminar bien una molécula localizada en muchos alimentos, la histamina, que en exceso produce vasodilatación de las arterias temporales (inicio de la migraña).
- Además, deberán vigilar en aquellos alimentos ricos en otras aminas como la putrescina o la cadaverina, por ejemplo, pues compiten con la histamina para degradarse también a través de la DAO.
- Incluso necesitarán controlar aquellos alimentos que liberen de forma natural histamina de nuestras células, parecido a un proceso inmunológico sin serlo.
- Y para acabar limitar el consumo de los alimentos bloqueadores de la enzima, como el alcohol!
El tratamiento dietético de la migraña por Déficit de DAO es complejo y se divide en diferentes fases. Engloba muchos aspectos, es un juego de equilibrio, de saber donde se encuentran los máximos y los mínimos, de conocer la persona y ver hasta donde es capaz de llegar. De trabajar otros roles no alimentarios, pero 100% relacionados con las funciones de la histamina: horarios, ciclo del sueño, estrés, ayunas…
Cuando todo esto descrito de forma rápida se aprende y se integra junto los hábitos de uno mismo, éste consigue el control de su migraña.
BIBLIGRAFÍA
- International Society of DAO deficiency. www.deficitdao.org
- J.IZQUIERDO. D. MON, M. LORENTE, L. SOLER SINGLA. A randomized doubled blinded trial of treatment whit DiAmineOxidase (DAO) in patients with migraine and deficit of enzyme’s activity. Journal of the Neurological Sciences 333 (2013) e481–e518. XXI World Congress of Neurology. Viena/Austria, 2013.
- VIDAL, C.; TITUS, F.; GUAYTA- ESCOLIES, R. Evaluación del Déficit de DiAminoOxidasa (DAO) en pacientes con migraña. Estudio MigraDAO. Barcelona, 2010.
Licenciada en Nutrición de la Universitat Ramon Liull – Bacerlona España
Es Especialista en Déficit de DAO (Diamino Oxidasa) (Avalado por la Sociedad Internacional del Déficit de DAO)
Pertenece a la Sociedad Española del Déficit de la DAO (España)
Así como a la Asociación Catalana de Dietistas y Nutricionistas – ACDN (España)
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