Zhou Juan en su artículo de revisión titulado Fructosa: Un dulce veneno (JPEN 2011 35;158-159) trae a la luz el efecto inflamatorio de la fructosa, la fructosa es un azúcar simple que se encuentra principalmente en frutas y miel Sigue leyendo
Archivo de la categoría: Nutrición Clínica
Dietas de bajo residuo en enfermedad diverticular: Poniendo fin a un mito Por: Eduardo Lobatón
La Palabra “Residuo” hace referencia a cualquier sustancia no digerible de los alimentos que se mantiene en el tracto intestinal y contribuye a la formación de la materia fecal. Históricamente, dietas bajas en residuo han sido recomendadas para evitar diverticulosis por la preocupación que material indigerible como son semillas Sigue leyendo
Dietas hipoproteicas en encefalopatía hepática: Un Viejo concepto Por: Eduardo Lobatón
La encefalopatía hepática (EH) es un fenómeno poco entendido y sirve como un indicador de pobre pronóstico en pacientes con cirrosis. La EH es definida como la aparición de confusión, alteración del nivel de conciencia y estado de coma como consecuencia de insuficiencia hepática. Sigue leyendo
Estimando las necesidades calóricas en pacientes hospitalizados Por: Eduardo Lobatón
Durante años la calorimetría indirecta (CI) ha sido considerada el ‘Estándar de oro’ sobre el cual cualquier otra prueba o ecuación que estime calorías debería ser comparado. Sigue leyendo
Malnutrición hospitalaria: Un Nuevo Enfoque Por: Eduardo Lobatón
Malnutrición es la condición que resulta de un imbalance en la dieta en la cual ciertos nutrientes pueden esta en menor o mayor proporción o en las proporciones inadecuadas. Dependiendo de si estos están en déficit o exceso esta se puede dar en la forma desnutrición o sobrealimentación. Sigue leyendo