A finales del siglo XVIII, en el ámbito médico se trataba de explicar y clasificar las diferentes reacciones surgidas y provocadas por alguna lesión orgánica. John Hunter, cirujano y biólogo inglés menciona que la respuesta del cuerpo hacia una lesión, no necesariamente pertenece a un proceso de daño sino a un proceso benéfico, ya que el cuerpo trata de recuperar o mantener una homeóstasis fisiológica durante el trauma en un intento de cura. Sigue leyendo
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La Fructosa: Una revisión de su metabolismo y sus implicancias en nutrición clinica y salud Pública Por: Eduardo Lobatón
Zhou Juan en su artículo de revisión titulado Fructosa: Un dulce veneno (JPEN 2011 35;158-159) trae a la luz el efecto inflamatorio de la fructosa, la fructosa es un azúcar simple que se encuentra principalmente en frutas y miel Sigue leyendo